WRAP DI CECI CON STRACCHINO, PEPERONI, MELANZANE, ZUCCHINE E LATTUGA

Tempo

Difficoltà

Costo

10'

☆

€

Ingredienti

1 uovo
1 cucchiaio di farina di ceci
1 cucchiaio di farina di grano tenero integrale
Mezzo bicchiere di acqua
2 cucchiai di stracchino Bio,Logico Despar
3 falde di peperone
2 fette di melanzana
4 foglie di lattuga
q.b. di olio extra vergine di oliva
Un pizzico di gomasio alle erbe
Un pizzico di pepe nero macinato

Procedimento

1. Prepara la pastella frullando con un frullatore a immersione acqua, farine e uovo (risulterà abbastanza liquida). 2. Versa la pastella su una padella antiaderente riscaldata e cuoci il disco da entrambi i lati. 3. Versa i peperoni, le zucchine e le fette di melanzane in una padella con un filo di olio e un mestolino di acqua. Insaporisci con del pepe e lascia appassire a fuoco bassissimo per 5 minuti con il coperchio. Una volta cotte le verdure, aggiusta di sapore con del gomasio alle erbe. 4. Distendi le foglie di lattuga sul disco, poi le altre verdure cotte e al centro lo stracchino. Arrotola su se stesso.

MENU

WRAP DI CECI CON STRACCHINO, PEPERONI, MELANZANE, ZUCCHINE E LATTUGA