GAMBERI IN STECCO CON PISTACCHI E SALSA DI AVOCADO

Tempo

Difficoltà

Costo

20'

☆

€€

Ingredienti

6 gamberi interi Despar Premium⁠
12 foglie di alloro⁠
2 cucchiai di granella di pistacchi
1 albume d’uovo
Mezzo avocado maturo Despar Premium⁠
Mezzo lime⁠
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 100% italiano Despar Premium⁠
Un pizzico di peperoncino in polvere Despar
Un pizzico di sale marino integrale⁠

Procedimento

1. Priva i gamberi del carapace e del filo nero dorsale mantenendo la codina e la testa. Passali nell’albume e poi nella granella di pistacchi.⁠ 2. Infilzali in uno stecco di legno separandoli l’uno dall’altro con una foglia di alloro⁠ 3. Cuoci in forno preriscaldato a 160 °C per 15 minuti.⁠ 4. Nel frattempo prepara la salsa frullando l’avocado tagliato a dadini con l’olio, il succo del mezzo lime, poco sale e il peperoncino. Frulla bene sino a ottenere una salsa omogenea da servire con i gamberi cotti.⁠

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