Budino ai cetrioli
Tempo
Difficoltà
Costo
1h
☆
€
Ingredienti
- 240 gr di robiola
- 3 cetrioli
- 50 gr di gherigli di noci
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 ciuffetto di menta
- sale q.b.
Procedimento
Sminuzzate i gherigli e tritate le foglie di menta. Disponete in una ciotola la robiola e aggiungete le noci e la menta tritate, un pizzico di sale ed incorporate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Tagliate a pezzetti piccolissimi i cetrioli e aggiungeteli alla crema di formaggio. Disponete in 4 stampi la crema ottenuta e fate riposare in frigo per 1 ora. Sformate i budini ottenuti e serviteli con delle fettine di cetriolo